Limon Lifli Glutensiz Muzlu Kek

Lifli, glutensiz, şekeri dut kurusundan muzlu kek tarifimiz çok beğeniliyor.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 3 çorba kaşığı dut kurusu tozu
• 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 su bardağı süt
• ½ su bardağı zeytin yağ
• 2 adet büyük muz
• 1 çorba kaşığı limon lifi tozu
• 4 çorba kaşığı karabuğday unu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Bir kapta yumurtalar dut korusu tozu ile karıştırın. Karışıma 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı zeytinyağı ekleyin. Muzları ayrı bi kapta ezin ve karışıma ekleyin. Muzlar ezileceği için ham yerine olgun muz tercih edin. Muzları da ekledikten sonra 1 çorba kaşığı limon tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak karabuğday unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırın.

Karışım homojenize olduktan sonra yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına boşaltın.

Önden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)