Glutensiz Limon Lifli Pancake

Hafta sonu kahvaltısının vazgeçilmezi, çocukların favorisi pancake'in besin değerlerini limon lifi ve glutensiz un tipleriyle zenginleştirdik. Özellikle glutensiz beslenmeyi tercih edenler, gluteni azaltmaya çalışanlar için harika bir alternatif! 

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağa yakın süt
• 1 çorba kaşığı limon lifi
• 1 çorba kaşığı karabuğday unu (greçka)
• 1 çorba kaşığı nohut unu
• 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1-2 fiske tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağ veya zeytinyağ (isteğe bağlı)

Tüm karışım tel ile çırparak homojen hale getirilir. Tereyağı ile yağlanmış pancake kalıplarına dökülür. 150C de önden ısıtılmış fırında 10-15 dakika alt-üst açık pişirilir. Pancake kalıbınız yoksa tavaya bir kepçe yardımı ile döktüğünüz karışımı yaymadan alt-üst çevirerek pişirebilirsiniz.