Beta Karoten Çorbası

Kış demek çorba demek. Hazır mevsimiyken, bal kabaklı çorba tarifimizi sizlerle paylaşmak istedik.

Malzemeler:

• 1 dilim balkabağı (iri doğranmış)
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek (opsiyonel)
• 2 adet orta boy havuç (iri doğranmış)
• 1 yemek kaşığı limon lifi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (istenen miktara göre)
• Kara biber, zerdeçal, kırmızı toz biber (yarımşar çay kaşığı)
• 5 bardak su (su bardağı ölçüsü 200 ml)

Tüm malzemeleri hazırlayıp, çiğden tencereye atıyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından blender yardımıyla çorbayı çekiyoruz.

Pişen çorbanın içerisine tereyağ (isteğe göre sade yağ) ve nane ekleyerek son bir çeviriyoruz.

Afiyet olsun :)